Alors nous avons pour ne citer qu'eux : les avocats, les pommes, les artichauts en salade,...

    Le problème bien souvent, c'est qu'ils noircissent plus ou moins rapidement au contact de l'oxygène. Pour éviter ca, il faut préparer une vinaigrette à base de jus de citron.

    Le citron est un antioxydant et l'huile de la vinaigrette va jouer le rôle de couverture qui recouvrira le légume... et le protègera du contact avec l'oxygène... qui est ici l'agent oxydant !